Шортлист номинантов в категории Кофе за 2024 год

Алексей Афанасьев

Компания: Kof

Достижения за 2024 год:

1. Победитель чемпионата России по обжарке кофе 2024.

Алена Швец

Поп-исполнительница

Достижения за 2024 год:

1. Выпустила песню о кофе под названием "Капучино", набравшую более 5 млн прослушиваний. Тем самым популяризировала культуру напитка среди молодежной аудитории.

Дмитрий Березкин

Компания: Кофезавр
Должность: Основатель

Достижения за 2024 год:

1. Создал уникальное мобильное приложение для пролива, обзора спешелти кофе и кофейной техники.
2. Популяризирует кофейную культуру в блоге.

Игорь Костюков

Компания: Кофе Центр, Хабаровск
Должность: Бренд-бариста

Достижения за 2024 год:

1. Разработал и провел чемпионаты по кофе, включая Coffee Pairing Championship.
2. Основал школу бариста Coffee Center School.
3. Организовал некоммерческую группу BaristaDV для обмена знаниями.
4. Продвигает кофейную индустрию на Дальнем Востоке через взаимодействие с правительством региона. Сотрудничество с Минпромторгом, в Ассоциации Рестораторов Хабаровского края (отделение Федерации Рестораторов и Отельеров России) впервые было выделено отдельное направление кофейной индустрии, руководителем которого был назначен Игорь. Простыми словами - впервые в Хабаровском крае кофейную индустрию и бариста стали официально воспринимать как самостоятельное направление, а не просто как непонятную подработку.

Рахмон Мишелашвили

Компания: СОК КОФЕ
Должность: Технолог

Достижения за 2024 год:

1. Победитель Национальной премии «Обжарщик года 2024».
2. Занял второе место на Российском чемпионате по обжарке кофе 2024.

Шортлист номинантов в категории Чай за 2024 год

Андрей Колбасинов

Компания: Русская чайная «Нитка»
Должность: Основатель

Достижения за 2024 год:

1. Открыл две новые чайные в Нижнем Новгороде и Москве (Гоголевский бульвар).
2. Вошел в список визионеров РБК.
3. Расширил ассортимент, запустив бестселлеры «Москвитянка» и «Алёнка», а также выпустил чай в пакетиках-саше.
4. Издал две новые книги: «Русскому солдату о Суворове» и обновленную «Русская чайная традиция».
5. Дал многочисленные интервью, популяризируя идею русского чаепития в России.

Артём Манюхин

Компания: Чайный проект «Ча И»
Должность: Владелец

Достижения за 2024 год:

1. Организатор Всероссийского чайного фестиваля «Кипяток Фест».
2. Ввел новые форматы чайных соревнований: «Чайное пятиборье» и турнир «У-Во».
3. Запустил видео-подкаст «Чайная Ярость» с ведущими экспертами индустрии.
4. Развивает чайную культуру через проект «Ча И» и образовательные инициативы.

Дмитрий Соболев

Компания: Oh! My Tea, Санкт-Петербург
Должность: Основатель, авторизованный тренер European Speciality Tea Association

Достижения за 2024 год:

1. Выпустил книгу «Чай. От листа до чашки». За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно рассказывает:
   - что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его качество;
   - как чай выращивается, культивируется и зачем это нужно;
   - чем на самом деле различаются белый, зеленый и красный чаи, а также почему фруктовый чай вообще нельзя так называть;
   - как дегустировать напиток профессионально, научиться ощущать оттенки вкуса и почему удовольствие здесь ни при чем;
   - наконец, как заваривать чай по всем правилам, чтобы всегда получать стабильно вкусный напиток.

Евгений Дюков

Компания: Чайный клуб ЧаЖень
Должность: Руководитель

Достижения за 2024 год:

1. Организовал отборочный тур чемпионата Tea Masters Cup Сибирь.
2. Провел первый чайный форум за Уралом «Чай 21 века», собрав представителей чайной индустрии.
3. Отметил 10-летие своей чайной школы, подготовив более 250 чайных мастеров.
4. Запустил обучающий онлайн-марафон.
5. Запустил чайный консалтинг и сопровождение чайного меню в ресторанах.
6. Организовал чайный бар на крупных гастрономических и музыкальных фестивалях.

Николай Сушко

Компания: Sush&Co
Должность: Руководитель проекта

Достижения за 2024 год:

1. Чемпион Tea Masters Cup Russia 2024 в номинации "Мастер заваривания чая".
2. С 2024 года основатель Чайно-кофейной компании "Sush&Co"
   Компания занимается развитием чайной индустрии в сегменте HoReCa и В2В.
3. Создал цикл обучающих программ по продвижению чая и увеличению среднего чека для  сегмента HoReCa
4. Создатель Pairing программы для продвижения чайной индустрии в сегменте HoReCa.