Итоги Премии “Шоколад Года”
15 судей Премии “Шоколад Года”, в числе которых присутствовали сертифицированные дегустаторы и профессиональные шоколатье подвели итоги Премии этого года. По результатам 2 этапах дегустации, судейская коллегия приняла решение о присуждении Знаков Отличия следующим образцам:
Bean-to-Bar Горький Single Origin
Золото – Бренд “ЧИСТЫЙ ВКУС ШОКОЛАДА” с шоколадом “Уганда Simuliki Forest 72%, Origin”Серебро – Бренд “ЧИСТЫЙ ВКУС ШОКОЛАДА” с шоколадом “Папуа Новая Гвинея 75%, Origin”Бронза – Бренд Three-Six-Nine с шоколадом “Темный шоколад Филиппины Пакибато 78%”
Bean-to-Bar Горький
Золото – Бренд “Шоколад Эндорфин” с шоколадом “Шоколад для путешествий 70% Филиппины Пакибато”
Серебро – Бренд “ЧИСТЫЙ ВКУС ШОКОЛАДА” с шоколадом “Bean-to-bar горький шоколад 70%”
Бронза – Бренд ALVACACAU с шоколадом “Филиппины”
Bean-to-Bar Молочный
Золото – Бренд A KVLAKOV с шоколадом “50% тёмный молочный шоколад”
Серебро – Бренд “Шокополия” с шоколадом “Сливочный шоколад”
Бронза – Бренд FOODROOM CACAO с шоколадом “Молочный шоколад Criollo на кокосовых сливках и кокосовом сахаре”
Plain Chocolate Молочный
Золото – Бренд “MALAKHOVA chocolate” с шоколадом “Milk Coconut chocolate chocolate”
Серебро – Бренд “Трюфелиссимо” с шоколадом “Шоколад Сливочный десерт 42%”
Бронза – Бренд “Шоколадная мануфактура “Тимани”” с шоколадом “Шоколад классический молочный”
Белый шоколад
Золото – Бренд “ШОКОМАНИФИКО” с шоколадом “Ремесленный “ШОКОЛАД МАНГО” с перцем тимут”
Серебро – Бренд “Шоколадный цех” с шоколадом “Белый шоколад с черной смородиной”
Бронза – Бренд Torrefacto с шоколадом “Карамельный белый шоколад”
Шоколад с добавками
Золото – Бренд “Трюфелиссимо” с шоколадом “Моккачино 42%”
Серебро – Бренд KUTKEVICH с шоколадом “Шоколад белый с карамелью, кофе и вафельной крошкой”
Бронза – Бренд Kusalov Chocolate с шоколадом “Белый шоколад Lemongrass”
Награждение пройдет в 13:50 18 апреля в зоне Barista Stage на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Благодарим всех участников за готовность предоставить свой шоколад на профессиональную оценку!
До встречи в следующем году!